地溝油圖片大全；辣條裏麵的油是什麽油，?

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內容導航：

• 老師，你好，我今天點了一份外賣，我不知道這菜上麵的黑色東西是什麽，請問下這道菜是不是用了地溝油？
• 辣條裏麵的油是什麽油，
• 我們公司飯堂的食用油,求鑒定,是什麽油? 如圖:
• 問：看圖片！在網上天貓超市買的魯花花生油，發現裏麵有很多白色漂浮物，沉底的更多。不知道是怎麽回事，
• 地溝油是怎麽做的
• 地溝油毒性是砒霜的一百倍為什麽人吃了卻沒死

Q1：老師，你好，我今天點了一份外賣，我不知道這菜上麵的黑色東西是什麽，請問下這道菜是不是用了地溝油？

你好，我感覺是翻炒不均勻導致的有點焦啦，黑色的焦的就不要吃。地溝油用眼睛看圖片是沒法判斷的。

感謝采納

Q2：辣條裏麵的油是什麽油，

辣條裏麵的油是用五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉加入生抽和蠔油，繼續混合製作而成的特製油，做法如下：

準備材料：豆皮、油、五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽、辣椒、蒜米、白芝麻、生抽、蠔油。

一、豆皮放蒸籠裏，隔水蒸15分鍾。

二、五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起。

三、蒜米剝皮後放入東菱料理機中攪成蒜蓉。

四、熱鍋後放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味。

五、一次性加入步驟2裏盤子中的食材。

六、加入生抽和蠔油，繼續混合均勻。

七、鍋裏倒入蒸過的豆皮，用鍋鏟快速的翻拌均勻。

八、讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料。

Q3：我們公司飯堂的食用油,求鑒定,是什麽油? 如圖:

我是賣油的，我來告訴你吧！首先從圖片來看，是散裝食用油！放在冰箱裏會凍，就是溫度低於零下3度以下。像這會凍的一般有三種情況！一：它是純大豆油。大豆油在溫度低於零下3度以下，就會凍，人人皆知的“金龍魚”1:1:1到了大冬天也會凍，因為它裏麵也含大豆油，隻不過不會像你們那個油凍的那麽厲害，它隻是有一點點的！不明顯，而且不仔細看，是看不來的！如果是大豆油它就不會影響食用了！二：就是花生油，花生油也會凍，我想你那個食堂的老板絕對不會買花生油那麽好的油來炒菜！三：就是裏麵添加了棕油！添加了棕油也會凍，就像圖片中德那樣，凍得那麽厲害！不過棕油也不影響食用！這隻生產廠家為了減少生產成本而添加的，因為棕油的價格要比其他油的價格低得多！不過話又說會來，散裝油它那個衛生情況很糟，真的很糟，如果你家裏買油，我建議你買小包裝食用油，不管是什麽牌子的，他都要比散裝食用油的衛生要強，甚至強上好幾倍！

Q4：問：看圖片！在網上天貓超市買的魯花花生油，發現裏麵有很多白色漂浮物，沉底的更多。不知道是怎麽回事，

在天氣偏冷的情況下，如果油桶內存在一些絮狀漂浮物，實屬正常。凝固或半凝固現象是純正花生油偏低室溫下存放的特性。一般情況下，5S壓榨一級花生油在室溫12℃以下會出現凝固或半凝固現象，這是純正花生油的特性。

花生油結晶屬於正常的物理現象，因為花生油是油脂的一種，所以在低溫狀態下會凝固。花生油解凍後完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。

根據國家標準，花生油在10℃以下會凝固，棕櫚油則在20℃以下凝固，大豆色拉油在0℃左右凝固。在15℃左右出現凝固的花生油，可能勾兌了棕櫚油，在8℃以下仍未凝固的花生油，則可能摻雜了大豆油。

食用的魯花花生油也有可能是冒牌的，對於市場上存在冒牌魯花花生油，他們也很無奈。魯花花生油是否存在添加地溝油，需要現場抽檢、化驗、鑒定後才能確定。

擴展資料：

特級花生油不同廠家的油顏色會不同。顏色不同的原因是多樣的。

首先，原料不同：花生有白肉與紅肉之分，不同的原料榨出來就會出現黃色與深黃色的分別。

其次加工工藝不同，花生在壓榨前都需經過炒製，炒的溫度高，榨出來的顏色會深，炒的溫度低，榨出來就淺。

再次還有生產季節的不同，花生油製作出來後，隨著時間的延長就會發生氧化，花生油在夏季出產會比冬季出產更容易氧化；另外存放環境的不同也能造成顏色的不同。

如果市民覺得花生油有問題，可以將油送去檢驗，但一般從大型商場購買的都可以放心食用。

參考資料來源：健康報網-魯花花生油驚現黃白色漂浮物

Q5：地溝油是怎麽做的

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。

擴展資料：

危害

消化不良

在煉製“地溝油”的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一係列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。

腹瀉

“地溝油”的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一係列腸胃疾病。

腹痛

“地溝油”中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。

參考資料來源：百度百科-地溝油

Q6：地溝油毒性是砒霜的一百倍為什麽人吃了卻沒死

地溝油真比砒霜毒百倍嗎？

在回家的路上，就接到編輯的電話，說是出了一篇特火爆的文章，說中國人一年吃掉300萬噸地溝油，而地溝油的毒性比砒霜毒百倍！她問：是真的麽？

我說：如果一年吃掉300萬噸地溝油，那麽大概去過餐館的大多數人都不能幸免遭遇吧。按照14億人頭來平均，每人每年要吃掉2.1公斤之多！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地溝油的毒性是它的100倍，那麽2.1公斤就能夠讓200多萬人斃命啊，何況是300萬噸？……問題是，你看到誰因為用了這種油當場斃命呢？

她說：當然沒見過……啊，看來沒有那麽毒啊。

仔細一看，原文根本沒說地溝油的毒性是砒霜的100倍！我想嘛，揭露此事的何東平教授不可能說這麽無知的話。人家說的是，地溝油中可能被黃曲黴毒素汙染，而黃曲黴毒素的毒性是砒霜的100倍。這說法並不離譜。

地溝油的最大麻煩

不過，地溝油的關鍵麻煩，並不在於黃曲黴毒素，而在於它的油質本身。因為黃曲黴毒素主要存在於花生油當中，來自於烹調前的汙染，而地溝油當中，主要不是花生油，地溝油的精煉也不會額外產生黃曲黴毒素。經過精煉，它的微生物指標可以合格，水分指標也可以合格，顏色可以變淺，一切看起來很正常。但這絕不能掩蓋它的巨大危害。

說到地溝油，人們都深惡痛絕，因為心理上就覺得十分肮髒，十分惡心。然而，從理論上來說，有害微生物和物理雜質可以通過精煉來去除，另外一些麻煩卻無法去除。

人們想不到的是，地溝油的最大危害並非來自於“地溝”二字，而是來自“多次加熱”和“氧化”這兩個詞匯。

被扔掉的烹調油和煎炸油，都是經過多次加熱的油。在餐館中，很多食材都需要過油，很多菜肴、點心需要油炸。這就勢必帶來油脂的反複加熱，因為誰也不會在做一個油炸菜之後就把一鍋油扔掉，而是會一次又一次地把油倒出之後再放回鍋中，繼續用於過油和炒菜。所以，在餐館吃飯，不可避免地會吃到多次加熱的油。

液體的植物油其實並不耐熱。炒菜、油炸的溫度高達160-300℃，油脂會在加熱條件下發生反式異構化、熱氧化、熱裂解、環化、醚化、聚合等多種反應。其中的維生素E和必需脂肪酸逐漸損失殆盡，而有害的反式脂肪酸持續增加，飽和脂肪增加，奇形怪狀的油脂氧化聚合和環化產物充斥其中。

如果黏糊糊的油進入你的血管…

這種加熱幾十次甚至更多次的油，是個什麽樣的狀態？大家吃水煮魚的時候看見了吧。油總是多少有些粘稠的，吃起來有點膩口。餐館的炒菜，拿回家裏之後，在冰箱裏會變成固態，甚至拿到室溫下都不會融化，而且再次加熱的時候口感很差，吃起來很膩。刷洗這種油脂，更是非常困難。

再繼續加熱的話，油脂又會變成什麽樣子呢？去看看家裏的抽油煙機，它的油盒裏麵接到的廢油，是什麽狀態呢？粘稠不堪，甚至變成膠質狀態、樹脂狀態。這就是油脂過度加熱後發生氧化聚合的最終結果。

隻要想象一下，如果你的腸道當中充斥著這種黏糊糊的油脂，如果它們進入血液，組合在脂蛋白當中，在你的血管當中遊走，並進入你的肝髒和心髒……你能忍受得了這樣的想象嗎？

那些還在鍋裏加熱的黏糊糊的油，其實從品質上來說，一點都不“遜色”於地溝油。因為沒有經過精煉和過濾，其中還含有很多食物殘渣，難以避免地引入更多的苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等等致癌物或疑似致癌物。已經有研究發現，吃這種多次加熱的油，與很多疾病的危險都有關係，比如說，脂肪肝，高血脂，高血壓，克羅恩氏病，膽囊炎，胃病，肥胖，甚至可能增加心髒病和多種癌症的危險。

多麽可怕啊！問題是，我們在吃這些油的時候，卻都心安理得，甚至是甘之如飴，從未以為它和地溝油一樣有毒……

我說：真要感謝這位何東平教授揭露此事，讓大家知道在外就餐的巨大危險！地溝油的產量是否一年有三百萬噸之多，沒法驗證，姑且相信這位教授，畢竟人家是做油脂方麵研究的專業人員，比我們的信息靈敏多了。我們也不必計較是否準確，因為無論具體數據多少，地溝油的產量都會是一個相當驚人的數字。——而餐館中那些反複加熱的油，必然會是一個更加驚人的數字。

為什麽地溝油很難禁絕？

為什麽何教授說，用各種檢測方法無法測定出哪些是地溝油？很好理解啊，這不是因為他們無法區分優質油和地溝油，而是因為沒法區別地溝油與餐館裏正在用的多次加熱的油，以及那些半固態的“精煉植物油”和“氫化植物油”。它們精煉之後，看起來的樣子差不多，內容本來也差不多。

我曾經無數次呼籲，那些半固態的油脂有害健康，因為裏麵富含反式脂肪酸和飽和脂肪酸。其實，當初還是太過天真，以為餐館和加工企業當中所用的所有半固態油脂都是新鮮植物油加工氫化而成，卻忘記其中可能有相當一部分來自於地溝油，或者其他反複加熱過的油脂，比如煎炸油。這些油脂本來已經高度聚合，不飽和鍵減少，再經過一次精煉和氫化處理，沒準就可以堂而皇之地變成固態的“精煉植物油”或者“植物奶油”之類的產品。

我國大小餐館何止數百萬家，想要一一檢測排查來禁絕地溝油，是根本不可能實現的。其實，地溝油並非不可通過其他方式利用。除了何教授所提到的製作燃油一途之外，還可以用來製作肥皂等日化用品，以及一些工業用油。但願政府能夠從源頭查起，禁絕這些地溝油煉油廠，同時暢通其他利用途徑，通過經濟杠杆，對地溝油製作其他工業產品的途徑製定補助或鼓勵措施，使它們自然而然地遠離餐飲業和食品加工業。

但是那些廚房裏還在重複加熱的油呢？看來，也隻有依靠消費者來約束餐館的行為了。如果每個消費者都不點煎炸類菜肴，少點油膩的菜肴，如果每個消費者看到粘稠的油就提出抗議，吃到粘稠的油，或者固態的油，就再也不光顧這家餐館——那麽我相信，餐館裏麵的油脂質量，就能慢慢地好起來，而我們祖祖輩輩引以為豪的中國烹調，在健康品質方麵，才能有一個大的提高。

那時候，地溝油這種產品，也將因為原料不足而難以為繼。

我開始後悔開頭那些有關毒性的解釋，怕大家因此繼續樂於品嚐粘糊糊的煎炸油。但願人們都能記住，多次加熱的油和砒霜一樣有毒！

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